Au nom du pain

De Géraldine Giraud

France • 2021 • Documentaire • 52’

Production : Girelle production, France 3 Provence Alpes Côte d’Azur 

Synopsis

Au début du XXème siècle, la Côte d’Azur fraîchement française voit débarquer des milliers d’Italiens, quittant leurs villages pour tenter de gagner leur vie de l’autre côté des Alpes. En 1915, dans les Alpes-Maritimes, 6 boulangers sur 10 sont Italiens. Parmi eux, les natifs de Niella Tanaro, apportant avec eux le secret du bon pain, ont peu à peu bâti un véritable empire à dimension familiale. Aujourd’hui, alors que la dernière boulangerie fondée à Nice par l’un de ces pionniers vient de fermer, le village italien fait quant à lui revivre cette tradition. Le film se propose ainsi de retracer une histoire d’immigration méconnue, entre les populations de deux versants des Alpes.